Donna Hay, eine der bekanntesten Kochbuchautorinnen Australiens, bringt mit ihrem neuen Buch „Sunshine, Lemons and Sea Salt“ den Geschmack des Sommers in die Küche. In einem Interview spricht sie über ihre Liebe zu frischen Zutaten wie Kräutern, Zitrone und Gemüse, die sie in ihren Rezepten verwendet. Hay, die seit 1997 fast jährlich ein Kochbuch veröffentlicht hat, betont die Wichtigkeit einfacher Rezepte, die zum Nachkochen anregen. Sie kritisiert die Qualität von in Treibhäusern angebauten Erdbeeren in Australien und erklärt, dass sie diese lieber unverarbeitet genießt. Ihr Lieblingsrezept für den Sommer ist der Chili-Honig-Lachs, der schnell zubereitet werden kann und ideal für gesellige Abende ist. Hay reflektiert auch über ihre Karriere, die von einer Food-Redakteurin zur Schöpferin eines gesamten Food-Imperiums führte. Ihr Ziel ist es, Menschen zu motivieren, frisch zu kochen und die Freude am Essen zu entdecken.