गर्मियों में नींबू पानी या 'शिकंजी' बनाना एक आम बात है, लेकिन इसे सही तरीके से बनाना जरूरी है। अक्सर लोग ठंडे पानी में चीनी डालते हैं, जिससे वह जल्दी नहीं घुलती। सही तरीका यह है कि पहले गुनगुने पानी में चीनी को घोलें। इसके बाद नींबू को अपनी हथेली पर रगड़ें ताकि रस अधिक निकले। नींबू के छिलके को कद्दूकस करके 'लेमन जेस्ट' बनाना और उसमें डालना भी आवश्यक है। इसके अलावा, काला नमक और भुना जीरा डालने से स्वाद बढ़ता है। अंत में, पुदीने की पत्तियाँ डालने से पेय में ताजगी आती है। इन सभी उपायों से नींबू पानी का स्वाद और स्वास्थ्य लाभ दोनों में सुधार होगा।