राजमा भारतीय भोजन का एक महत्वपूर्ण हिस्सा है, खासकर उत्तर भारत में जहाँ इसे राजमा-चावल के रूप में पसंद किया जाता है। राजमा के कई प्रकार होते हैं, जैसे कश्मीरी राजमा, जो छोटे आकार का और हल्के गुलाबी रंग का होता है, और इसे सबसे स्वादिष्ट माना जाता है। लाल राजमा सबसे अधिक इस्तेमाल किया जाने वाला प्रकार है, जबकि चितरी राजमा पर लाल-सफेद या काले धब्बे होते हैं। सफेद राजमा हल्का होता है और सूप में प्रयोग किया जाता है, जबकि काला राजमा एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होता है। राजमा के सेवन के कई स्वास्थ्य लाभ हैं, जैसे यह प्रोटीन का अच्छा स्रोत है, पाचन में सुधार करता है, दिल की सेहत के लिए फायदेमंद है, वजन नियंत्रण में मदद करता है, और खून की कमी को दूर करने में सहायक है। सही तरीके से पकाकर खाने पर यह एक संपूर्ण आहार बन सकता है।