Com a chegada do calor, a caldeirada de peixe se torna uma escolha popular para as refeições. Esta receita da Praça da Alegria é fácil de seguir e promete agradar a todos. Para preparar, você vai precisar de 3 cebolas, 3 alhos, 4 tomates, 1/2 pimento verde, 1 pimento vermelho, um raminho de salsa, 600 gramas de batatas, 1,5 kg de peixe à escolha, azeite, 1 folha de louro, colorau e sal. O primeiro passo é temperar o peixe com sal e deixá-lo marinar por cerca de 30 minutos. Em seguida, arrume os ingredientes em camadas em um tacho, começando com cebola e finalizando com uma camada de peixe. Regue com azeite e um pouco de água, tampe e cozinhe em lume brando, sacudindo o tacho ocasionalmente. Quando as batatas estiverem cozidas, ajuste os temperos e finalize com salsa picada. Sirva imediatamente e desfrute de uma refeição saborosa!