Jordi Cruz, reconocido chef y presentador de 'MasterChef', ha compartido una receta de salsa verde que se presenta como una alternativa más ligera a la mayonesa, con menos grasa y más proteínas. En su video, el chef explica que esta salsa se elabora a partir de una base cremosa que se puede adaptar en dos versiones. La receta básica incluye dos huevos cocidos, entre 35 y 40 mililitros de aceite de oliva virgen extra, 75 mililitros de agua, 3 gramos de sal y unas gotas de vinagre suave o limón. Para una mayor profundidad de sabor, se puede añadir mostaza tipo Dijon. La segunda versión de la salsa incorpora aguacate, limón y cilantro, resultando en una salsa verde homogénea y sabrosa. Cruz destaca que ambas versiones son perfectas para acompañar sándwiches, hamburguesas o cualquier plato que se desee enriquecer sin añadir demasiada grasa.