Edamame brasileiro: nova variedade com grãos maiores e sabor suave
Edamame ganha versão brasileira, com grãos maiores e sabor mais suave
Image: G1 - O Portal
A Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária (Embrapa) desenvolveu uma nova variedade de edamame, a soja verde, adaptada ao clima brasileiro. Com grãos maiores e sabor mais suave, essa cultivar promete ser uma alternativa nutritiva e rentável para a agricultura familiar, sendo cultivada em Paty do Alferes, Rio de Janeiro.
- 01A Fazenda Santa Teresa em Paty do Alferes, RJ, é o local do experimento com edamame, que apresenta produtividade acima da média, com 120 a 130 vagens por planta.
- 02O processo de cultivo é orgânico e envolve rigoroso controle de nutrição e irrigação, com quatro visitas da Embrapa durante a safra.
- 03A colheita do edamame deve ocorrer quando os grãos ocupam 90% do espaço interno da vagem, com uma janela de colheita de apenas três dias.
- 04Atualmente, cerca de 130 pequenos agricultores em oito estados estão envolvidos na parceria com a Embrapa para cultivar edamame.
- 05O quilo do edamame pode ser vendido por até R$ 50 no Rio de Janeiro, enquanto o custo de plantio para 50 m² é em torno de R$ 100.
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O edamame, uma variedade de soja verde muito popular na culinária oriental, agora possui uma versão brasileira desenvolvida pela Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária (Embrapa). Esta nova cultivar, que está sendo testada na Fazenda Santa Teresa em Paty do Alferes, Rio de Janeiro, apresenta grãos maiores e um sabor mais suave, tornando-se uma alternativa nutritiva e rentável para a agricultura familiar. O cultivo é realizado de forma orgânica, com uma produtividade que supera a média, alcançando entre 120 e 130 vagens por planta. A colheita deve ser feita com precisão, em um curto período de três dias, para garantir a qualidade do produto. Atualmente, cerca de 130 pequenos agricultores em oito estados participam do projeto, que, apesar de ainda ser um nicho, mostra-se promissor, especialmente com preços de até R$ 50 por quilo no mercado. Além de seu valor nutricional, o edamame é versátil na cozinha, podendo ser consumido de diversas maneiras, incluindo como aperitivo ou em saladas.
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O cultivo do edamame pode oferecer uma nova fonte de renda para pequenos agricultores, além de fornecer um alimento nutritivo para a população.
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