José Luis Álvarez Almeida, presidente de la patronal Hostelería de España, ha expresado su preocupación por el modelo de comida preparada de grandes supermercados como Mercadona, que planea convertir sus tiendas en bares. Este modelo ha llevado a un aumento del 25% en las ventas de comida preparada, superando los 1.000 millones de euros el año pasado. Álvarez Almeida argumenta que esta estrategia representa una competencia desleal, ya que los supermercados no están sujetos a las mismas regulaciones que los bares y restaurantes. En su discurso durante la Asamblea Anual de Hostelería de España, donde participaron figuras como el ministro de Industria y Turismo, Jordi Hereu, y la secretaria de Estado de Turismo, Rosario Sánchez, enfatizó la necesidad de un 'plan de choque' para enfrentar los desafíos actuales del sector, incluida la escasez de vivienda para los trabajadores. Esta situación se agrava por la proliferación de viviendas de uso turístico en destinos populares como Baleares y Málaga. Aunque la crítica se centra en Mercadona, otros supermercados también están adoptando modelos similares, lo que podría impactar negativamente en las ventas de los establecimientos tradicionales.