Depuis deux ans, des vignerons bénévoles dans l'Aude, France, expérimentent des variétés de vignes tolérantes grâce à une convention entre le CIVL (Comité Interprofessionnel des Vins du Languedoc) et l'INRAE (Institut National de Recherche pour l'Agriculture, l'Alimentation et l'Environnement). Ce projet, intégré au dispositif national Oscar, vise à produire 200 000 plants certifiés d'ici 2030. Pour ce faire, des greffons seront multipliés à partir de parcelles soigneusement sélectionnées, où aucune vigne n'a été plantée depuis au moins 10 à 15 ans. La traçabilité des plantations est cruciale, chaque vigneron devant s'inscrire et désigner un pépiniériste. Bien que ces variétés soient qualifiées de tolérantes, les vignerons devront effectuer des traitements deux fois par an pour éviter tout contournement des problèmes phytosanitaires. Didier Viguier, responsable de l'atelier bois et plants de la chambre d'agriculture, souligne que les variétés Bouquet pourraient offrir un potentiel culturel et qualitatif exceptionnel pour l'avenir de la viticulture.