Selbstgemachte Salatdressings sind eine einfache und gesunde Alternative zu im Handel erhältlichen Produkten, die oft Stabilisatoren und unnötige Kalorien enthalten. Mit nur wenigen Zutaten aus dem Vorratsschrank lassen sich schmackhafte Dressings zubereiten. Ein beliebtes Rezept ist das klassische Essig-Öl-Dressing, das aus 1 TL Zucker, 1 TL Salz, 2 EL Wasser, 2 EL Essig, 6 EL Öl, einer halben Zwiebel und Schnittlauch besteht. Die Zubereitung ist einfach: Zucker und Salz in Wasser auflösen, dann mit Essig und Öl vermischen. Bei Bedarf kann das Dressing mit Wasser verdünnt werden. Ein weiteres Rezept ist das Joghurtdressing, das für zwei Portionen 125 g Naturjoghurt, 2 EL Essig, 3 EL Öl, 1 EL Zucker, Petersilie, Schnittlauch sowie Salz und Pfeffer erfordert. Hierbei wird der Joghurt mit Zucker verrührt und anschließend mit Essig, Öl und Gewürzen vermischt. Beide Dressings bieten eine gesunde und schmackhafte Möglichkeit, Salate zu verfeinern.