Yossef Pardo, pizzaiolo à Montauban, vise le podium à la Coupe de France de pizza
PORTRAIT. "Cette adrénaline me plaît" : à Montauban, un pizzaiolo vise un podium à la Coupe de France de pizza, entre entraînement intensif et préparation minutieuse
Image: Ladepeche
Yossef Pardo, pizzaiolo de 35 ans à Montauban, se prépare intensivement pour la Coupe de France de pizza le 1er juin à Monteux. Après avoir remporté une troisième place lors des qualifications pour les championnats de France, il espère briller avec une recette innovante. Sa passion pour la pizza a débuté à 15 ans et il aspire à se mesurer aux meilleurs au monde.
- 01Yossef Pardo a intensifié son entraînement depuis deux mois pour la compétition.
- 02Il a déjà remporté une troisième place lors des qualifications pour les championnats de France.
- 03La compétition se déroule en quinze minutes, où chaque geste est crucial.
- 04Yossef a commencé à cuisiner à 15 ans, inspiré par sa passion pour la pizza.
- 05Pour la compétition, il prépare une pizza avec une crème de carotte au jus d'orange et un gravlax de truite.
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À Montauban, Yossef Pardo, pizzaiolo de 35 ans, se consacre corps et âme à la préparation de la Coupe de France de pizza qui se tiendra le 1er juin à Monteux, près d'Avignon. Depuis deux mois, il affine ses recettes, testant de nouvelles combinaisons d'ingrédients pour séduire le jury. Fort de son expérience, il a déjà remporté une troisième place lors des qualifications pour les championnats de France, mais il sait que chaque année, il doit repartir de zéro pour se démarquer. La compétition, qui se joue en quinze minutes, met à l'épreuve non seulement ses compétences culinaires mais aussi sa gestion du stress. Yossef a commencé à cuisiner à l'âge de 15 ans, et sa passion pour la pizza l'a conduit à perfectionner son art. Pour cette compétition, il propose une recette audacieuse, alliant des saveurs innovantes. Son rêve ultime est de participer aux championnats du monde de Parme et de se mesurer aux meilleurs pizzaiolos.
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La participation de Yossef à la Coupe de France de pizza met en lumière l'art culinaire local et pourrait encourager d'autres pizzaiolos à se lancer dans la compétition.
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