Der charakteristische Duft von frisch gemähtem Gras wird durch die chemische Verbindung cis-3-Hexenol verursacht, die der Rasen absondert, wenn er geschnitten oder verletzt wird. Diese Substanz ist ein Zeichen dafür, dass der Rasen sich selbst heilt und gleichzeitig seine Abwehrkräfte gegen bakterielle und fungizide Infektionen aktiviert. Interessanterweise wird cis-3-Hexenol auch von anderen Pflanzen freigesetzt, die unter Stress stehen, wie zum Beispiel Mais, um Hilfe von parasitierenden Wespen zu erhalten, die dann die Schädlinge bekämpfen. Obwohl der Duft für Menschen unbedenklich ist, zeigte sich in Tierversuchen, dass bereits ab einer Dosis von 4,7 Gramm/kg bei Ratten und Mäusen Vergiftungssymptome auftreten können. Daher ist es wichtig, den Rasen regelmäßig zu mähen, um eine gute Luftzirkulation zu gewährleisten und das Risiko von Pilzbefall zu minimieren. Der Duft von frisch gemähtem Gras ist somit nicht nur ein angenehmes Erlebnis, sondern auch ein Indikator für den Gesundheitszustand des Rasens.