Las personas alérgicas al polen pueden experimentar picor en la boca al consumir ciertas frutas debido a un fenómeno conocido como alergia cruzada. Este ocurre cuando el sistema inmunitario confunde las proteínas de los alimentos con las del polen, lo que genera reacciones leves en la cavidad oral. Factores como el cambio climático y la contaminación están intensificando este problema.

• 01El síndrome de alergia oral es la forma más común de alergias cruzadas, causando picor en labios y garganta tras la ingesta de ciertos alimentos.
• 02El doctor Pedro Ojeda, presidente de la Sociedad Española de Alergología e Inmunología Clínica, explica que la contaminación y el cambio climático agravan estas reacciones.
• 03Las reacciones cruzadas son generalmente leves, pero pueden ser graves en personas sensibilizadas a proteínas específicas como las LTP.
• 04Alimentos como el melocotón, la manzana y la cereza están frecuentemente asociados con el polen de gramíneas.
• 05El diagnóstico molecular por componentes ayuda a diferenciar entre sensibilización sin riesgo clínico y alergias reales.

Las personas alérgicas deben ser conscientes de los alimentos que pueden desencadenar reacciones, lo que puede afectar su dieta y calidad de vida.