Didier Bonneau, propriétaire de l'ancien restaurant La Boca à Cézac-et-Saint-Julien en Dordogne, a récemment ouvert un nouveau restaurant à Sarlat, après que son précédent établissement a été détruit par un incendie en 2025. Cet incendie a été causé par un congélateur resté branché au sous-sol, entraînant des dégâts considérables. La nouvelle de l'incendie est tombée alors que Bonneau était en route pour l'Espagne avec ses enfants, une situation qu'il a d'abord prise pour une blague. Cependant, la réalité a frappé lorsqu'il a reçu une photo de son restaurant en flammes. Malgré cette tragédie, Bonneau a décidé de ne pas abandonner son rêve culinaire et a choisi de relancer son activité dans la charmante ville de Sarlat, connue pour son patrimoine historique et sa gastronomie. Son nouveau restaurant vise à offrir une expérience similaire à celle de La Boca, et il espère attirer les habitants ainsi que les touristes dans cette région prisée de la Dordogne.