Les glucides constituent la principale source d'énergie pour le corps humain et se divisent en trois catégories : les fibres, l'amidon et les sucres. Bien que la santé publique mette en garde contre la consommation excessive de sucres ajoutés, qui favorise l'obésité et d'autres problèmes de santé, il est essentiel de ne pas éliminer complètement les glucides de son alimentation. Selon l'Institut national de la santé et de la recherche médicale (Inserm), il est préférable de réduire la consommation de sucres ajoutés tout en conservant des aliments nutritifs tels que les fruits, les légumes et les céréales complètes. Les régimes restrictifs, qui limitent les glucides, peuvent entraîner des déséquilibres nutritionnels et une reprise de poids après une perte initiale. En somme, une approche équilibrée, favorisant la réduction des sucres nocifs tout en maintenant des glucides sains, est recommandée pour une gestion efficace du poids.