El almacenamiento adecuado de los tomates es crucial para mantener su sabor y textura. Aunque muchos piensan que deben refrigerarse, el frío puede arruinar sus propiedades organolépticas. Se recomienda mantener los tomates a temperatura ambiente, evitando la refrigeración a menos que sea necesario.

• 01Existen cerca de cien variedades de tomates, cada una con características únicas que afectan su uso en la cocina.
• 02El tomate es rico en nutrientes, incluyendo vitamina C y licopeno, que se potencia con la variedad adecuada y el cultivo al aire libre.
• 03Refrigerar tomates puede dañar permanentemente sus compuestos volátiles, afectando su sabor y aroma.
• 04Los tomates deben almacenarse a temperatura ambiente, especialmente los verdes y rosados, para permitir su maduración natural.
• 05Las porciones cortadas de tomate deben guardarse en la nevera en recipientes herméticos para evitar bacterias.

El almacenamiento adecuado de los tomates puede mejorar la calidad de los alimentos en los hogares.