Carlo Petrini, il fondatore del movimento Slow Food, è morto giovedì sera a 76 anni nella sua città natale, Bra, in Piemonte. Durante il saluto pubblico tenutosi a Pollenzo, migliaia di persone si sono riunite per onorare la sua memoria, rendendo omaggio alla sua visione ecologica e al suo impegno per un cibo 'buono, pulito e giusto'. Tra i presenti vi erano figure di spicco come don Luigi Ciotti, l'attore Moni Ovadia e il ministro dell'Agricoltura Francesco Lollobrigida, che hanno condiviso ricordi toccanti. Edward Mukiibi, presidente di Slow Food International, ha espresso la sua gratitudine per l'ispirazione ricevuta da Petrini, sottolineando il suo amore per l'Africa e il suo contributo alla gastronomia. Gli studenti e i collaboratori di Petrini hanno promesso di continuare le sue battaglie, mantenendo vivo il suo messaggio di unità. Dopo il saluto pubblico, la camera ardente è stata allestita presso l'Università di Scienze Gastronomiche, e Petrini sarà cremato e sepolto in forma privata. Oggi, in tutta Italia, i Mercati della Terra hanno commemorato Petrini, riunendosi intorno al suo ultimo desiderio di continuare a lavorare insieme.